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江蘇仁鵬餐飲管理有限公司

致力于打造餐飲配送一站式供應平臺

仁鵬餐飲，專(zhuān)注餐飲管理團膳！

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創(chuàng )新規范管理

1. 大力推進(jìn)"陽(yáng)光廚房"建設，餐飲加工環(huán)節透明化、陽(yáng)光化

為更好提升食品安全管理水平，仁鵬餐飲會(huì )結合每個(gè)項目的實(shí)際情況，補充投入（未有陽(yáng)光廚房的項目）一整套監控設備。在食堂區域，廚房加工區等安裝多支高清攝像頭，通過(guò)計算機、分配器、投影儀、大屏顯示器等設備將操作現場(chǎng)、就餐現場(chǎng)所有情況實(shí)時(shí)錄像存儲，并現場(chǎng)直播，讓消費者實(shí)時(shí)直觀(guān)地看到切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具洗消間等重點(diǎn)區域硬件條件和現場(chǎng)操作，餐飲加工環(huán)節透明化、陽(yáng)光化，以展現公開(kāi)、透明的出品理念，主動(dòng)服務(wù)、創(chuàng )新求進(jìn)步的企業(yè)文化，將每個(gè)項目打造成為“陽(yáng)光廚房”示范單位。
 
2. 嚴格執行5S管理、HACCP和ISO質(zhì)量管理體系

仁鵬餐飲一直堅持"專(zhuān)業(yè)服務(wù)，創(chuàng )新求發(fā)展"的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)國際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理體系，并嚴格執行5S即五常法管理，5S五常法即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律。

 

3. 成功導入4D現場(chǎng)管理體系，并在公司各分店嚴格推行和執行
 
為建立良好的工作秩序、提高效率、節能降耗，進(jìn)而實(shí)現企業(yè)更大效益，仁鵬餐飲在2016年成功導入并嚴格執行4D現場(chǎng)管理體系，4D管理是指"管理到位、責任到位、培訓到位、執行到位"。在仁鵬餐飲的廚房，所有物件存放整齊有序，匹配標識清晰科學(xué)，任何員工都能在30秒內找到工作所需物件，崗位職責清晰明確，杜絕資源浪費現象，實(shí)現高效管理。


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