為不斷滿(mǎn)足客戶(hù)需求,完善產(chǎn)品結構,全面提升服務(wù)能力,仁鵬餐飲于2016年斥資組建了自己的中央廚房,并成立專(zhuān)業(yè)快餐配送公司進(jìn)行營(yíng)運管理。多年來(lái),通過(guò)引進(jìn)國際生產(chǎn)設備和現代化管理標準,以集中規模采購、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,發(fā)展至今,已形成集產(chǎn)品研發(fā)、專(zhuān)業(yè)加工、快餐配送為一體的現代化企業(yè)。
我司中央廚房——江蘇江陰西外環(huán)路118號,地理位置優(yōu)越,交通便利,周邊1000米范圍內沒(méi)有有礙食品的污染源,非常適宜食品生產(chǎn)。中央廚房現已獲得由江陰市食品藥品監督管理局頒發(fā)的食品安全等級A級證書(shū)。
中央廚房具有日產(chǎn)10000份營(yíng)養套餐的的生產(chǎn)能力及配送能力,生產(chǎn)現場(chǎng)布局合理、流程清晰;各功能間劃分明確,現場(chǎng)包括肉類(lèi)加工間、水產(chǎn)加工間、蔬菜加工間、烹飪加工間、點(diǎn)心加工間、餐具洗清間、成品包裝間等功能獨立的區域,實(shí)現了人、物流完全分開(kāi);生、熟食完全分開(kāi),很好地避免了食品的交叉污染。
同時(shí),為保證食品的安全衛生,公司在行業(yè)內配置了專(zhuān)門(mén)的食品檢測室,能對原材料、制成品進(jìn)行有害微生物、理化項目的監測,確保食品的最終安全。